Nous sommes connus comme la cathédrale du riz parce que notre spécialité est le riz et, en particulier, la paella valencienne.
Notre menu comprend 32 types de paellas et de riz différents.
Nous parions sur les produits typiques de la gastronomie valencienne, puisque la philosophie du restaurant est la promotion de la nourriture zéro kilomètre (slow food).
Nous sommes connus comme la cathédrale du riz parce que notre spécialité est le riz et, en particulier, la paella valencienne.
Notre menu comprend 32 types de paellas et de riz différents.
Nous parions sur les produits typiques de la gastronomie valencienne, puisque la philosophie du restaurant est la promotion de la nourriture zéro kilomètre (slow food).
La carte
Si nous commençons par les entrées, il faut dire que nous parions clairement sur les produits méditerranéens: pain grillé esgallat, salades, croquettes de lisa, cullera sepia, crevettes rouges de Dénia, etc. Bien que notre entrée la plus populaire est le calmar romain, un grand succès parmi nos clients.
Les protagonistes de la lettre sont le riz. La paella valencienne est notre plat par excellence, mais nous avons aussi d’autres types de riz comme le reguerot, la Paella de Cullera, le riz au homard et bien d’autres!
En ce qui concerne les poissons, nous avons du bar au sel, du turbot au dos, du mulet au jus de mulet, etc. Et dans la section des viandes, il est possible de mettre en valeur notre filet de bœuf au foie avec pomme ou le steak de bœuf taillé, entre autres.
Pour terminer un bon déjeuner ou un dîner, vous ne pouvez pas manquer de desserts. Notre flan au fromage fait maison est le plus réussi de nos clients, mais il rivalise avec d’autres rivaux de haut niveau tels que le carpaccio d’ananas, la crème au citron grillé avec de la glace à la fraise, etc.
La carte
Si nous commençons par les entrées, il faut dire que nous parions clairement sur les produits méditerranéens: pain grillé esgallat, salades, croquettes de lisa, cullera sepia, crevettes rouges de Dénia, etc. Bien que notre entrée la plus populaire est le calmar romain, un grand succès parmi nos clients.
Les protagonistes de la lettre sont le riz. La paella valencienne est notre plat par excellence, mais nous avons aussi d’autres types de riz comme le reguerot, la Paella de Cullera, le riz au homard et bien d’autres!
En ce qui concerne les poissons, nous avons du bar au sel, du turbot au dos, du mulet au jus de mulet, etc. Et dans la section des viandes, il est possible de mettre en valeur notre filet de bœuf au foie avec pomme ou le steak de bœuf taillé, entre autres.
Pour terminer un bon déjeuner ou un dîner, vous ne pouvez pas manquer de desserts. Notre flan au fromage fait maison est le plus réussi de nos clients, mais il rivalise avec d’autres rivaux de haut niveau tels que le carpaccio d’ananas, la crème au citron grillé avec de la glace à la fraise, etc.
Viande et poisson grillés
Pour profiter des soirées les plus spéciales, nous préparons de la viande et du poisson grillés le soir (voir les jours en fonction de la saison).
Mettez en surbrillance le steak Tomahawk T-bone, qui a été laissé côte entière et, par conséquent, plus épais. Recevez ce nom pour sa similitude avec la hache indienne Tomahawk.
Ils ravissent également les convives du ribeye de bœuf, du dos de vache blonde galicienne, de l’aspirateur mariné, du gésier de veau, de la rôtie, etc.
Le poisson et les fruits de mer ont également une place de choix dans notre menu avec du turbot grillé, du bar sauvage et des homards frais de saison.
Viande et poisson grillés
Pour profiter des soirées les plus spéciales, nous préparons de la viande et du poisson grillés le soir (voir les jours en fonction de la saison).
Mettez en surbrillance le steak Tomahawk T-bone, qui a été laissé côte entière et, par conséquent, plus épais. Recevez ce nom pour sa similitude avec la hache indienne Tomahawk.
Ils ravissent également les convives du ribeye de bœuf, du dos de vache blonde galicienne, de l’aspirateur mariné, du gésier de veau, de la rôtie, etc.
Le poisson et les fruits de mer ont également une place de choix dans notre menu avec du turbot grillé, du bar sauvage et des homards frais de saison.
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