La Carta

 Disposem de la carta Espanyol, Anglés, Francès, Alemany i Rus

ENTRANTS I APERITIUS FREDS AMANIDES

0. pa a la planxa amb tomàquet i oli d'oliva.

1 país de pebrot, albergínia tonyina i tonyina

Pernil ibèric 2 D.O. Guijuelo

3 ple d'enciam, tomàquet, espàrrec, tonyina i anxoves

4 tomàquet amb Sardina fumada Raff

5. fred sopa de verdures amb pernil cruixent

6 temperat d'espàrrecs blancs frescos, amb oli d'Enguera (5 PCs.)

melmelada de bloc de foie d'oca 7, taronja i tomàquet

8 amanida especial.

9 verdures, amanit amb amanida parmesà i brots

10 anxoves de la casa

11 anxoves amb tomàquet

12. Carpaccio de tonyina vermella amb tòfona i oli de formatge parmesà

 

ENTRANTS I APERITIUS CALENTS

13 calamars romana estil Valerie

14 anguila fregides amb oli d'oliva, all i bitxo

15 llisa croquetes

16. Calamar fregit

Croquetes de 17 bacallà

18 anxoves a l'andalusa

19. romans carxofes amb talls de pernil (5 PCs.) (temporada)

20 sopa de crustacis i mol·luscs a l'aroma de vi blanc

21 "Calamaret" peixateria Grill

22 musclos al vapor amb alls i llimona

23 gambas amb allada

24 Cullera Sèpia a la planxa

25 Remenat ous amb foie gras altament

26 saltat llagostes de Noruega, gambeta blanca i l'All

27 les cries de peix Llotja

28 tellina

29 púlpit de Cullera en vitolina (temporada)

30 ous amb angules (150 g)

31. gamba de Dénia (150 g)

gambeta blanca 32 (150 g)

33 pop a la planxa amb verdures

34 Remenat de botifarra i bolets

35 Calamarsons a la seva tinta a la placa

Saltat de carxofes 36 i "ferraura amb pernil (en temporada)

37 calamar de subhasta i favetes tendres

 

PAELLA D'ARRÒS SEC

Preu porcions per persona, mínim 2 / màxim 3 per taula

38. paelles (pollastre i conill amb verdures)

39. mixta paelles (de pollastre i marisc)

40. paella de marisc

41. paella de coliflor i bacallà

42. paella de llamàntol

43 paelles d'ànec, anguila, cargols i

44. raya & All paelles

45. el "reguerot" (desossada i guarnida amb paella d'ànec de All

(licitació, alls porros i cor de carxofa)

paella de olla 46

paella de verdures 47

48 paelles I Congrés Mundial d'arròs (conill, bolets i tòfona)

paella de ceba i bacallà 49

50 paella amb pollastre i costelles boles magres

51 arròs del senyoret

52 arròs a banda

53. arròs negre

54 arròs magra i vegetals

 

ARRÒS CALDÓS I ENGANXÓS. PLATS TÍPICS

Preu porcions per persona, mínim 2 / màxim 3 per taula

55 Arròs melós amb anguila i ànec

56. l'arròs "reguerot"

57 arròs amb conill i cargols

58 arròs amb conill i tòfona

arròs de rap 59, llagosta i bolets

Arròs caldós de llamàntol 60

61 arròs amb llamàntol

62. arròs de cranc

mariner d'arròs 63

64 arròs amb sípia i les galeres

65 arròs "Argiles (calamar amb la melsa, verdures i vieires)

66 "tots em pebre" d'anguiles

67 Espardenya (anguila, conills i els ous)

Fideuà 68

arròs 69 allipebrat (anguiles, angules i patates)

 

PEIX

70 Rodaballo daurada o a la brasa

71. Llenguado a la planxa

72 llenguado amb taronja

73 Llobarro a la sal (com a mínim 2 racions, preu per persona / hora cuina 45 min)

74. l'estany baix suau mussolina d'oli alli

75 lluç amb favetes tendres i menta

76. maresa anguila al forn

salsa de peix de llotja 77 cassola de sarsuela

78 alevins de peixos

 

 

 

 

 

CARNS

79 Filet de bou amb foie

80. ploma ibèric a la brasa amb romaní i la mar salada

81 Entrecot de vedella tallada amb sal Maldon

82. Filet de carn de Kobe

83. garrí cruixent

84 costelles de xai Nacional

 

 

 

 

 

 

 

 

POSTRES

85. Carpaccio de pinya amb gelat d'oli d'oliva

86 suc de taronja

87 taronja preparat

88 carbassa crema torrada amb gelat de taronja i gelatina de Basil

89 xocolata belga amb pa, oli i sal

90. negre xocolata amb mousse de Xixona Torró i caqui gelat

91 torrades amb sopa de maduixa gelat llimona

varietat de gelats 92 (oli d'oliva, maduixes, figues...)

93. pastís Salvador

Flam de 94

95. flam de formatge

sorbet de mandarina o llimona 96

97. natural fruit preparat

98. soufflé de xocolata calenta (temps preparació vegada 15 min)

 

BEGUDA I CAFÈ

99 ampolla de refresc

100 refrescos

101 Martini

102 Kas amargs

cervesa de canya 103

cervesa tub 104

cervesa gerra 105

106 Heineken 1/3

107 Amstel 1/3

108 buckler 0´0

Paulaner 109 1/2

110 sagnat

111 sosa

112 1L d'aigua

113 tallar cafè o infusió

hora del cafè 114

115 cafè amb llet

116 xocolata

117 carajillo

118 cafè irlandès

 

VINS

 

COM BLANC. VALÈNCIA

Badia de Dénia

Enrique Mendoza Chardonnay

Impromptu (Sauvignon Blanc)

El narrows

Les tres cabanes (bóta madurat)

Vinya Lidon Chardonnay

(Bóta madurat)

 

 

 

RIOJA BLANC QUALIFICAT I SOMONTANO

Marquès d Murrieta Capellania

Viña Bujanda

Monopole

Vero Chardonnay vinyes

Viñas Vero Gewurtraminer

 

 

 

 

 

RODA BLANC

Belondrade & Lurton

Marqués de Riscal

Marqués de Riscal Sauvig. Blanc

Palacio de Bornos

PradoRey

Protos

 

 

 

 

VINS DE CATALUNYA

Vinya Esmeralda

Castell de Raimat Chardonnay

D´Espiells capella

Viña Sol

Waltraud

Gran Viña Sol

 

 

 

 

BLANCA RIAS BAIXAS D.O.

Martín Codax

Pazo de Barrantes

Terras Gauda

Mar de Frades

Organistrum (barril)

 

 

 

 

 

ROSA

Els quatre (Vino de Pago)

Rosa de Murviedro D.O. Valencia

Fortalesa D.O. Navarra

Casta D.O. Catalunya

 

 

 

 

 

COM VERMELLS. VALÈNCIA

El sec

Enrique Mendoza Syrah criança (Vino de Pago)

Reserva d'Enrique Mendoza St.

Rosa (vi de pagament)

Els vuit cria cabanes (Vino de Pago)

Mestizage (Vino de Pago)

Complement: babaua, bonassa

Les Alcusses

Rafael Cambra "Dos"

Finca Alvarez

Passió de Bobal

 

VINS RIBERA DEL DUERO NEGRES

Adaro

Finca Resalso

PRADO Rey criança

Criança de Pago de Carraovejas

Matarromera criança

Protos criança

 

 

 

 

NEGRE RIOJA QUALIFICAT

Beronia criança

Conde de Valdemar criança

Bujanda criança Viña

Criança MUGA

 

 

 

 

 

D.O. CAVA

Chozas Carrascal Brut Nature

(Vino de Pago)

Domini de la vedella especial Vega

Muviedro lluna

Tantum Ergo

Anna de Codorniu Blancs de blanc

Juve & Camps llibre de família

Agustí Torelló Brut Reserva

Gramona Imperial

Llopart Brut Nature

Codorniu Cuvve Maria Cristina

Castillo Perelada Brut Reserva

 

XAMPANY

Charles Heidsieck meu cova a

(Reserva brut) (Raims)

Bollinger especial cuvée Brut (Ay)

Dom Pérignon (Epernay)

Laurent-Perrier Brut (Tours)

Cuvée Laurent-Perrier Rosé Brut (Tours)

MOET & Chandon Imperial (Epernay)

Veuve Clicquot Ponsardin (Raims)

(HI HA SEPARAT ÉS UN MENÚ MÉS EXTENS)

Dades Contacte

Reserves: 96 172 01 36

Carrer Accés a l'Estany 46400 Cullera,  (Valencia)

Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Nota: Les reserves només es podran realitzar via telefònica. No s'admetran reserves realitzades per email, (l'ús de-mail és només a títol informatiu.)

Obert tots els dies de 13,00 a 17,00 h i de 21,00 a 24,00 h

Aconsegueix el nostre llibre

¿Vols aconseguir el nostre llibre de receptes?

Demana'ns informació